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2-1.インドのカレー

インドではスパイスを使う料理が多く、外国人にはその殆どがカレーのように見えます。しかし、インドの料理にはそれぞれ固有の名称があり、○○カレーといった呼び方はしません。
ただし、旧宗主国の英国人がそう呼んで世界に伝わったことから、インドの観光客向けのレストランではメニューに「カレー」を多く使用しています。

インド固有の言語に「カレー」という言葉はありませんが、タミル語に野菜・肉・食事・おかずなどを意味する「カリ」という言葉があり、それが英語の「curry(カレー)」になったと言われています。

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