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1-3.西洋とｶﾚｰ


西洋にはじめてｶﾚｰが出会ったのは16世紀以降だと言われています｡ｲﾝﾄﾞはそれまで様々な国に植民地にされてきました｡

16世紀初期､西洋人は植民地支配していたｲﾝﾄﾞで初めて､後に｢ｶﾚｰ｣と呼ばれるようになる料理を目にします｡この頃からﾖｰﾛｯﾊﾟでもｲﾝﾄﾞ人の食文化が紹介されるようになりました｡

料理の名称としての｢ｶﾚｰ（curry）｣､またはそれに似た言葉は､16世紀後期〜17世紀初期ごろから使われていたことが､当時のﾖｰﾛｯﾊﾟの書物で明らかにされています｡
18世紀中頃までの西洋人は､ｶﾚｰをｲﾝﾄﾞ人が食べているものとしては知っていましたが､同じものを作って食べることはありませんでした｡しかし､18世紀後期になるとｲｷﾞﾘｽでｶﾚｰが作られるようになりました｡


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